giovedì 10 marzo 2011

Bastoncini di pollo croccanti con salsa agrodolce








Leggeri perchè cotti in forno e croccantissimi anche se non fritti grazie all'insolita panatura con fiocchi di mais. La ricetta l'ho trovata sul blog Anice & cannella. Il petto di pollo preparato in questo modo è buonissimo, sembrano dei crosticini di pollo sfiziosi e con la salsa agrodolce sono ancora più gustosi.


INGREDIENTI:

4 fettine di petto di pollo
125 gr di yogurt bianco (1 vasetto)
1 cucchiaino raso di curry
qualche goccia di succo di limone
100 gr di corn flakes
40 gr di semi di sesamo
40 gr di pangrattato

per la salsa agrodolce:

1 cucchiaio colmo di maizena (amido di mais)
125 ml di aceto bianco
250 ml d’acqua
125 gr di zucchero
60 ml di passata di pomodoro
1 cucchiaino di brodo granulare di pollo


PROCEDIMENTO:

In una ciotola amalgamate lo yogurt, il curry e qualche goccia di succo di limone filtrato.



Su di un tagliere tagliate le fettine di pollo a striscioline lunghe.



Immergete le striscioline di pollo nella marinatura di yogurt e curry. Fate marinare le striscioline di pollo in frigo per circa 12 ore.



Preparare l'impanatura.
In un vassoio, tritate con le mani i corn flakes. Mescolate i semi di sesamo e il pangrattato ai corn flakes.



Impanate da entrambi i lati le striscioline di pollo nella miscela di corn flakes, semi di sesamo e pangrattato.



Disporli su una placca rivestita di carta forno, senza sovrapporli, spruzzarli con poche gocce d'olio di semi e infornarli per 25 minuti a 180°/ 200°, fino a doratura.



Per la salsa, amalgamare 1 cucchiaio colmo di maizena con 125 ml di aceto bianco, in un pentolino, facendo attenzione a non formare grumi, aggiungendo 250 ml d’acqua, 125 g di zucchero, 60 ml di passata di pomodoro e 1 cucchiaino di brodo granulare di pollo.



Portare a ebollizione e cuocerla a fuoco medio finché non si addensa, ci vorranno circa 40 minuti.



Servire il pollo con la salsa a parte (io li ho serviti nei vassoi e nei piattini per le salse di Atmosfera Italiana).



Gustate i vostri crostini di pollo con la salsa agrodolce :).

9 commenti:

  1. wow!Buonissimi e sfiziosissimi,brava!

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  2. wow che delizia! complimenti!!!!

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  3. Buoni questi bastoncini di pollo!!! Sfiziosi, saporiti e leggeri... buonissimi!!
    Ciao e buona serata!

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  4. buoni!!!! mi fai venire fame anche a quest'ora!!!!

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  5. interessantissima ricetta per i bimbi....:x

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  6. che bocconcini! ciao e brava

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  7. Bellissimo questo modo di preparar ei petti di pollo: così croccantini ci piacciono davvero tanto e meglio ancora se ci sei riuscita cuocendoli in forno!
    ottima al salsina di accompagnamento!
    una ricetta che ci ricorderemo di provare!!!
    baci baci

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  8. x fra: si croccantissimi!!

    x federica: grazie :)

    x renza: si t'assicuro ti piaceranno provali!

    x alice4161: si ottimi per una cenetta romantica :).

    x the quuen of chocolate: wow vedo che ti hanno presa, anche a me appena li ho visti mi sono immaginata mentre li mangiavo :)).

    x debby: per i bimbi è una specialità!!!

    x simo: eheem grazie :D.

    x manuela e silvia: sono venuti così croccanti nonostante non li ho fritti grazie alla particolare panatura, spero la proviate vi piacerà ;).

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