lunedì 9 agosto 2010

Tagliatelle alla polpa di granchio

      La polpa di granchio è un pochetto costosa intorno ai 3€ e qualcosa circa, ma queste tagliatelle alla polpa di granchio sono assolutamente da provare, perchè la polpa di granchio conferisce alle tagliatelle fresche un sapore molto delicato e profumato. Se avete voglia di un primo sfizioso o avete ospiti a casa e volete stupirli queste tagliatelle alla polpa di granchio fanno proprio al vostro caso.




INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500 gr di tagliatelle fresche
170 gr di polpa di granchio con chele
1 spicchio d'aglio
250 ml di panna da cucina
mezzo bicchiere di vino bianco
2 pomodori
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b.


PROCEDIMENTO:

In un'ampia padella antiarente, far rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio.



Aggiungere la polpa di granchio non appena lo spicchio d'aglio si sarà dorato.



Sfumate ora con il vino bianco.



Salate, pepate e aggiungete i pomodorini spellati e tagliati a cubetti.



Aggiungere ora la panna, mescolare e spegnere la fiamma.



Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e farle saltare in padella con il sugo alla polpa di granchio.



Impiattate e servite con una spolverata di pepe.

3 commenti:

  1. fanno venire davvero fame queste tagliatelle, bravissima!

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  2. Buonissima questa pasta e adoro il granchio!!!
    Non sono mai riuscita a trovare la polpa di granchio :(
    Dici che le famose "chele di granchio" (quelle impanate per la frittura per intenderci) vanno bene ugualmente?
    Minù

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  3. X betty: Grazie in effetti viene una gran fame a sentirne il profumo ;)

    X minù: io ho controllato in vari supermercati e alla fine l'ho trovato alla sidis..non so se dove abiti tu ci sia comunque nello scaffale dove c'è il tonno dovresti trovarlo. Per le chele di granchio impanate non vanno bene sono troppo compatte e asciutte, occorre la polpa di granchio quella in scatola. Sarebbe pure assai spreco buttare via l'impanatura.. continua a cercare nei grandi supermercati, di solito i supermercati più grandi sono e più forniti sono.

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